ESPECIALIZAÇÃO EM AUDITORIA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
ESPECIALIZAÇÃO LATO-SENSU
PÓS GRADUAÇÃO EM AUDITORIA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
COORDENADOR
Professora Ms. Melissa Ferrari Pagnan
| AULAS | HORÁRIO | VAGAS | DURAÇÃO | CARGA HORÁRIA | INVESTIMENTO |
|---|---|---|---|---|---|
| Aulas quinzenais aos sábados | 8h às 12h e das 13h:30 às 17:30h | 20 | 18 meses | 360 horas | 18x R$ 259,00 |
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
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DISCIPLINAS |
Professores |
Carga Horária |
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EIXO TEMÁTICO I |
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| Atualização em alimentação e nutrição |
Esp. Natália Brandão |
12 |
| Oratória: Como falar em público |
Ms. Larissa Balan |
12 |
| Introdução a auditoria | Ms. Maria Fernanda G. Pereira |
12 |
| Ferramentas da qualidade para um auditor |
Ms. Maria Fernanda G. Pereira |
12 |
| Legislação sanitária | Ms. Tatiana Marin |
12 |
| Segurança dos Alimentos |
Ms.Tatiana Marin |
12 |
| Ética |
Ms. Patrícia Pires |
12 |
| TCC I |
Ms. Melissa Ferrari Pagnan |
6 |
| EIXO TEMÁTICO II | ||
| MBP- Como fazer e como implantar? |
Ms. Adriele Rodrigues |
12 |
| APPCC I e APPCC II |
Ms. Adriele Rodrigues |
12 |
| Sistema ISO. Legislação trabalhista e OHSAS 18001 Sistema de gestão da saúde e segurança ocupacional. Sistema ISO 14000 |
Ms. Ricardo Melito |
12 |
| Sistema ISO 9001. FSSC 22000 e BRC Food Safety | Ms. José Alcione Pereira |
12 |
| Sistema ISO 22000 e Boas Práticas de Fabricação | Esp. Eduardo Toledo |
12 |
| Simulação de auditoria | Ms. Maria Fernanda G. Pereira |
12 |
| Gestão da Qualidade: Certificações outras: Orgânicos, Global GAP, ISO 17025 – Competência de laboratórios e outros. 5R. 5S. AIB | Ms. Gisele Mutti Capiotto |
12 |
| Gestão da Qualidade: PDCA e just-in-time. Responsabilidade social – SA 8000 e ISO 26000 | Ms. Udson Mikalouski |
12 |
| Rotulagem nutricional | Ms. Juliana Vagula |
12 |
| Gerenciamento de resíduos sólidos e líquidos | Ms. Camila Vieira |
12 |
| Liderança, marketing pessoal e profissional e treinamento de pessoas |
Ms. Ana Paula Guimarães |
12 |
| Metodologia da pesquisa |
Ms. Juliana Vagula |
12 |
|
TCC II |
Ms. Melissa Ferrari Pagnan |
6 |
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Apresentação das monografias |
OBJETIVO
O curso de Especialização em Auditoria na Produção de Alimentos capacita os profissionais da área de alimentos para atuar em auditoria em empresas produtoras de alimentos e qualifica os mesmos para implantar sistemas que melhorem a qualidade da produção.
INSCRIÇÕES
INSCRIÇÃO ONLINE
TAXA DE INSCRIÇÃO
R$ 60,00
MATRÍCULAS
Secretaria de Pesquisa.
* No ato da matrícula o aluno pagará a primeira parcela.
DOCUMENTOS NECESSÁRIOS
- Fotocópia do RG
- Fotocópia do CPF
- Fotocópia do diploma autenticado
- Fotocópia do histórico escolar autenticado
- Comprovante de residência
- 1 foto 3 x 4